ಹಾಲುಣಿಸಿದ ನಂತರ ಹಂದಿಮರಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿಳಂಬವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮಿತಿ, ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಸಿನ್‌ನ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯಲ್ಲಿನ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದಾಗಿ. ದುರ್ಬಲ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರದ pH ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಮುಖ್ಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಜಠರದ pH ಮೌಲ್ಯದ ಇಳಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಪೆಪ್ಸಿನೋಜೆನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಬಹುದು. ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಪೂರಕ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಜನಕದ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಒಟ್ಟು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಲವಣಗಳು ಹಾಲುಣಿಸಿದ ಹಂದಿಮರಿಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಳಕೆಯ ದರ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದವು.