ಬೈಪೋಲಾರ್ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್‌ಗಳು ಅಯಾನಿಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟಯಾನಿಕ್ ಹೈಡ್ರೋಫಿಲಿಕ್ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ.

ವಿಶಾಲವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಆಂಫೋಟೆರಿಕ್ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್‌ಗಳು ಒಂದೇ ಅಣುವಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಎರಡು ಹೈಡ್ರೋಫಿಲಿಕ್ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಯಾನಿಕ್, ಕ್ಯಾಟಯಾನಿಕ್ ಮತ್ತು ನಾನ್‌ಯಾನಿಕ್ ಹೈಡ್ರೋಫಿಲಿಕ್ ಗುಂಪುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಆಂಫೋಟೆರಿಕ್ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾಟಯಾನಿಕ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಮೋನಿಯಂ ಅಥವಾ ಕ್ವಾಟರ್ನರಿ ಅಮೋನಿಯಂ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಯಾನಿಕ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲೇಟ್, ಸಲ್ಫೋನೇಟ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೈಡ್ರೋಫಿಲಿಕ್ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದೇ ಅಣುವಿನಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಮತ್ತು ಸೆಗ್ಮೆಂಟ್ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಆಂಫೋಟೆರಿಕ್ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್‌ಗಳು ಬೀಟೈನ್ ಆಂಫೋಟೆರಿಕ್ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಇವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಆಂಫಿಫಿಲಿಕ್ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್‌ಗಳ ಪ್ರದರ್ಶನವು ಅವುಗಳ ದ್ರಾವಣದ pH ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಮ್ಲೀಯ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಟಯಾನಿಕ್ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್‌ಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವುದು; ಕ್ಷಾರೀಯ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅಯಾನಿಕ್ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್‌ಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವುದು; ತಟಸ್ಥ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಅಯಾನಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್‌ಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವುದು. ಕ್ಯಾಟಯಾನಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಯಾನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿರುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಐಸೋಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಪಾಯಿಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐಸೋಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಬಿಂದುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಪ್ರಕಾರದ ಆಂಫೋಟೆರಿಕ್ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್‌ಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೀಟೈನ್ ಪ್ರಕಾರದ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್‌ಗಳು ಐಸೋಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಬಿಂದುವಿನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅವಕ್ಷೇಪಿಸಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಟೈನ್ ವಿಧಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕ್ವಾಟರ್ನರಿ ಅಮೋನಿಯಂ ಲವಣ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಕ್ವಾಟರ್ನರಿ ಅಮೋನಿಯಂ ಲವಣಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವು ಅಯಾನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಬೀಟೈನ್ ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರೀಯ ಮಾಧ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಆಣ್ವಿಕ ಧನಾತ್ಮಕ ಆವೇಶ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟಯಾನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್ ಧನಾತ್ಮಕ ಅಥವಾ ಋಣಾತ್ಮಕ ಆವೇಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಸಂಯುಕ್ತದ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದ pH ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಆಂಫೋಟೆರಿಕ್ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್ ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸುವುದು ಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ.

ಈ ವಾದದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೀಟೈನ್ ಪ್ರಕಾರದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಟಯಾನಿಕ್ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್‌ಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬೇಕು. ಈ ವಾದಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೀಟೈನ್ ಸಂಯುಕ್ತ ಬಳಕೆದಾರರು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಂಫೋಟೆರಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಟೆರೋಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಸಿಟಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೈಫಾಸಿಕ್ ರಚನೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ: R-N+(CH3) 2-CH2-COO -.

ಬೀಟೈನ್ ವಿಧದ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್‌ಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಆಲ್ಕೈಲ್ಬೀಟೈನ್, ಮತ್ತು ಇದರ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ N-ಡೋಡೆಸಿಲ್-N, N-ಡೈಮಿಥೈಲ್-N-ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲ್ ಬೀಟೈನ್ [BS-12, Cl2H25-N+(CH3) 2-CH2COO -]. ಅಮೈಡ್ ಗುಂಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೀಟೈನ್ [ರಚನೆಯಲ್ಲಿ Cl2H25 ಅನ್ನು R-CONH ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - (CH2) 3-] ಉತ್ತಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀರಿನ ಗಡಸುತನವು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲಬೀಟೈನ್ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಡಸು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ pH ಮೌಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಯಾನಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಅಯಾನಿಕ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟಯಾನಿಕ್ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೀಟೈನ್ ಅನ್ನು ಅಯಾನಿಕ್ ಸರ್ಫ್ಯಾಕ್ಟಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಆದರ್ಶ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.