ಬೀಟೈನ್ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಟ್ರೈಮೀಥೈಲ್ ಆಂತರಿಕ ಉಪ್ಪು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇದು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಮತ್ತು ನಿರುಪದ್ರವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಕ್ವಾಟರ್ನರಿ ಅಮೈನ್ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಪ್ರಿಸ್ಮಾಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಯಂತಹ ಸ್ಫಟಿಕವಾಗಿದ್ದು, c5h12no2 ಆಣ್ವಿಕ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, 118 ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು 293 ℃ ಕರಗುವ ಬಿಂದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಲವಾದ ತೇವಾಂಶ ಧಾರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ದ್ರವೀಕರಣವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರಕಾರವು ನೀರು, ಮೀಥನಾಲ್ ಮತ್ತು ಎಥೆನಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಥರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟೈನ್ ಬಲವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, 200 ℃ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆಬೀಟೈನ್ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟೈನ್ಮೀಥೈಲ್ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದೆಡೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ತಲಾಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಮೀಥೈಲ್ ದಾನಿಯಾಗಿ ಮೀಥೈಲ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.ಬೀಟೈನ್ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟೈನ್ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೀನ್ ಮೀಥೈಲ್‌ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಫರೇಸ್‌ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಮೀಥೈಲ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಡಿಮಿಥೈಲೇಷನ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮೀಥೈಲೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮೀಥೈಲ್ ಅನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ವಾಹಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೀಟೈನ್ ಅನ್ನು ಮೀಥೈಲ್ ಮೂಲವಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾಗಿ, ಸೆರಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮೀಥೈಲೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೀಟೈನ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (ಕಮೌನ್, 1986).

ಬೀಟೈನ್ ಸೀರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಸೆರಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸಿನ್‌ಗಳ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು. ಪುಚಲಾ ಮತ್ತು ಇತರರು ಕುರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರಿದರು. ಬೀಟೈನ್ ಸೀರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಲ್ಯೂಸಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸಿನ್‌ನಂತಹ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸೀರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಕ್ಸಿನ್ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;ಬೀಟೈನ್ತೀವ್ರವಾದ ಮೀಥೈಲ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು n-ಮೀಥೈಲ್ಯಾಸ್ಪಾರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ (NMA) ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು NMA ಹೈಪೋಥಾಲಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿನ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಕ್ಸಿನ್‌ನ ಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.